Une cuisine vivante
Virginie Tinembart affectionne les plats où la tradition se frotte à des notes parfois orientales, japonaises ou inspirées de la street food. Sa cuisine reflète ses envies et ses convictions : une cuisine vivante, la volonté de travailler avec des productrices et producteurs locaux et de laisser s’exprimer les saveurs des produits.
Pour le menu du jour – également disponible en version végétarienne – ou pour croquer une morce le soir, la cheffe se laisse inspirer par les propositions de saison des producteurs locaux.